金菇肥牛炒烏冬

肥牛片薄身且易熟，烹調時要在牛肉落鍋後快手炒，以保持口感嫩滑。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

日本烏冬 1包
肥牛片 200克
金菇 150克
蔥 20克
蒜 1瓣
調味
家樂牌鮮味雞汁 2湯匙
醃料
牛肉醃料：
家樂牌鮮味雞汁 1湯匙

1 蒜頭切碎至蒜末。蔥切成4厘米長段。肥牛片醃5分鐘。
2 鍋內倒入少許油，以大火加熱。放入一半份量的蔥及牛肉炒至半熟。撈起備用。
3 於同一鍋內放入蒜末及烏冬翻炒，加入調味料炒勻，再放入金菇同炒。
4 當金菇炒至軟焾，將牛肉回鍋炒勻。撒上剩餘的蔥後，再翻炒一下，即成。