金勾蝦仁龍鬚菜

Let's Get Cooking

• 1 龍鬚菜切去底部粗纖維部份，只要嫩枝及嫩葉，洗淨備用。蝦仁挑腸洗淨後醃約1小時備用。蝦米浸軟洗淨瀝乾水份備用。
• 2 先將蝦仁炒至八成熟撈起，再起鑊爆香蝦米，下龍鬚菜略炒一會，下調味料及水，將龍鬚菜炒煮至軟身，蝦仁回鑊，再略煮一會至蝦仁全熟即可上碟。