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想找什麼呢?

避風塘醬油蝦

煎炸蝦時,油鑊必需夠熱,且保持大火,蝦肉才會彈牙結實。
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 蒜茸 5湯匙
  • 中蝦 12隻
  • (洗淨,去腳,剔腸,吸乾水份)
  • 紅椒粒 1茶匙
  • 調味
  • 家樂牌鮮露 2茶匙
  • 家樂牌雞粉 ½茶匙
  • 糖 2茶匙

  • 1 燒熱1杯油,蒜蓉炸至香脆金黃,隔油,備用。
  • 2 蝦煎香或泡油至熟,撈起備用。
  • 3 燒熱適量油,爆香紅椒粒,蝦回鑊,下調味炒至汁料收乾,灒酒,最後下炸蒜蓉炒勻,上碟享用。