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越式米紙卷
除了用米紙外,亦可用鮮腐皮或春卷皮代替。以煎炸方式烹煮,另有一番風味!
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
米紙 4張
雞脾肉(切條) 150克
鮮冬菇(切條) 40克
金菇 40克
甘筍(切絲) 40克
家樂牌雞粉 1茶匙
調味:
家樂牌雞粉 1匙
家樂牌鷹粟粉水 (埋芡用) 適量
糖 1/2 茶匙
Let's Get Cooking
1
雞脾肉用家樂牌雞粉略醃。燒熱鑊落油,將雞脾肉煎熟,撈起。
2
下鮮冬菇、金菇、甘筍,炒至出水,將雞脾肉回鑊,加入雞粉、糖、水調味,最後用鷹粟粉水打薄芡,盛起,放涼。
3
米紙用水浸軟後,放入已放涼的餡料,捲起,即成。
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