越式米紙卷

除了用米紙外，亦可用鮮腐皮或春卷皮代替。以煎炸方式烹煮，另有一番風味！

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

米紙 4張
雞脾肉（切條） 150克
鮮冬菇（切條） 40克
金菇 40克
甘筍（切絲） 40克
家樂牌雞粉 1茶匙
調味：
家樂牌雞粉 1匙
家樂牌鷹粟粉水 (埋芡用) 適量
糖 1/2 茶匙

1 雞脾肉用家樂牌雞粉略醃。燒熱鑊落油，將雞脾肉煎熟，撈起。
2 下鮮冬菇、金菇、甘筍，炒至出水，將雞脾肉回鑊，加入雞粉、糖、水調味，最後用鷹粟粉水打薄芡，盛起，放涼。
3 米紙用水浸軟後，放入已放涼的餡料，捲起，即成。