賀歲發財一口鮑魚
燜鮑魚剩下的湯汁用途廣泛，可作撈麵、伴油菜、燜其他材料等。燜好的冬菇、瑤柱及白蘿蔔亦可成美味小菜。
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烹飪
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難易程度
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準備時間
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份量
人份
Let's Get Cooking
- 1 所有材料洗淨，冬菇瑤柱浸軟，白蘿蔔刨皮切件。
- 2 先放薑、蔥、鮑魚連殼飛水，涼卻後挑去鮑魚內臟及起肉，鮑魚殼留起備用
- 3 將鮑魚、冬菇、瑤柱、白蘿蔔及調味料煮滾後，改小火燜約2小時即成。
- 4 鮑魚連殼上碟，以少許湯汁及家樂牌鷹粟粉埋薄芡淋面，放上三文魚籽裝飾即可享用。