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想找什麼呢?

賀年蓮藕大蝦雞煲

  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 調味料
  • 家樂牌純鮮清雞湯 250毫升
  • 蠔油 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 料理酒 1湯匙
  • 材料
  • 雞 1隻
  • 虎蝦 4隻
  • 蓮藕 300克
  • 紫洋蔥 半粒
  • 紅椒 1條
  • 京蔥 半條
  • 蒜頭 3瓣
  • 芹菜 1棵
  • 芫茜 2棵

  • 1 雞洗淨斬件,虎蝦洗淨後去腸,蓮藕刨皮切片、紫洋蔥及紅椒切塊、京蔥, 芹菜及芫茜切段備用
  • 2 熱鍋下油,煎香虎蝦的兩面後取起備用
  • 3 爆香蒜頭、京蔥、紫洋蔥及紅椒粒 ,加入雞件,兜炒至表面金黃色,再加入蓮藕片繼續拌炒
  • 4 倒入雞湯及調味料攪拌均勻,蓋上鍋蓋煮15分鐘,在最後5分鐘, 下虎蝦,芹菜及芫茜放進雞煲內一同烹煮至入味,完成。