蟲草花海藻勝瓜燴魚肚

Let's Get Cooking

• 1 杞子、蟲草花用水浸軟備用。
• 2 乾海藻用水浸泡，完成浸泡後，盛起瀝乾水份，將較大片的海藻剪成細片，之後備用。
• 3 將魚肚汆水材料加入水中，煲滾後放入魚肚煮3分鐘，盛起瀝乾水份，魚肚切細備用。
• 4 勝瓜去部份皮，切厚片備用。
• 5 鮮菇粉調味料混合攪勻備用。
• 6 用油爆香薑片，加入勝瓜略炒，盛起備用。
• 7 用油爆魚肚，加入巳混合的鮮菇粉調味料炒勻，再加適量熱水炆煮魚肚。
• 8 加入勝瓜同炆煮。
• 9 如魚肚和勝瓜巳入味，加入蟲草花和海藻炒勻，再加入杞子略煮，即完成。