藜麥肉碎蒸餃

未經處理的藜麥表面有層帶苦味的表層，只要將藜麥沖洗一下，便可把那些苦澀的皮層沖走，超市亦有出售一些已經處理的藜麥。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

雲吞皮 30張
肉碎 300克
藜麥 25克
菜甫 40克
水 100毫升
醃料
家樂牌純鮮雞粉 1½茶匙
橄欖油 2湯匙
家樂牌鷹粟粉 1湯匙

1 肉碎先加入醃料撈勻，醃10分鐘，備用。
2 燒熱鍋水，然後將藜麥放入煮約10分鐘至呈透明狀，撈起瀝乾水份，然後連同菜甫一同放入肉碎中撈勻。
3 將肉碎用雲吞皮包成餃子型狀，放入蒸爐用大火蒸5分鐘左右，即成。