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藜麥肉碎蒸餃
未經處理的藜麥表面有層帶苦味的表層,只要將藜麥沖洗一下,便可把那些苦澀的皮層沖走,超市亦有出售一些已經處理的藜麥。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
雲吞皮 30張
肉碎 300克
藜麥 25克
菜甫 40克
水 100毫升
醃料
家樂牌純鮮雞粉 1½茶匙
橄欖油 2湯匙
家樂牌鷹粟粉 1湯匙
Let's Get Cooking
1
肉碎先加入醃料撈勻,醃10分鐘,備用。
2
燒熱鍋水,然後將藜麥放入煮約10分鐘至呈透明狀,撈起瀝乾水份,然後連同菜甫一同放入肉碎中撈勻。
3
將肉碎用雲吞皮包成餃子型狀,放入蒸爐用大火蒸5分鐘左右,即成。
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