薑蔥魚雲煲

想令魚雲煲更好味，可以加入乾冬菇吸收惹味濃湯。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

魚頭 1個
薑(切粒) 300克
蔥(切段) 4條
汁料
家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
水 300毫升
家樂牌鷹粟粉 (煎魚頭用) 適量

1 魚頭洗淨切件，沾上少許粟粉，煎至金黃色，備用。
2 燒熱鍋下油，爆香薑、蔥，加入魚頭和汁料，煮滾後轉細火煮五分鐘，最後開大火等湯汁收至一半即可。