薑蔥蠔茄子

全程中大火，所有材料分步驟煮熟，不需炒太長時間。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

蠔 (大隻) 12隻
茄子 2個
家樂牌鷹粟粉適量
油 2湯匙
薑(切片) 4片
調味
家樂牌純味鮮雞粉 2匙
蠔油 2湯匙
糖 1茶匙

1 蠔用粟粉輕抺，洗淨，放入滾水內 1分鐘備用
2 茄子切條走油備用
3 油下鑊加熱，爆香薑片頭，下蠔、雞粉及蠔油、糖，炒勻
4 最後下茄子炒至熟即成