薑汁炒蘆筍
蘆荀出水後即時放入冰水，可令質感更加爽脆；另外，將蘆荀入鑊再炒時，記得要快炒，否則會變得過軟而影響口感。
快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=6IrLZ-OkTfY
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烹飪
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難易程度
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準備時間
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份量
人份
Let's Get Cooking
- 1 蘆荀洗淨，用手將蘆荀底部輕輕折斷，隨著纖維撕走蘆荀最硬、最不好吃的部份，直至露出白色莖部。然後用小刀，將莖上剩餘的粗硬表皮削走 (約2厘米)。
- 2 將蘆荀出水。在沸水中加入1/2羹家樂牌純鮮雞粉，放入蘆荀，灼1分鐘至蘆荀變得翠綠，取出，即時放入冰水中。
- 3 準備薑汁。將薑去皮後，磨蓉，榨出薑汁。加入中式米酒及糖，拌勻。
- 4 鑊中加入少許油，以中高火加熱，加入蘆荀及薑汁快炒。加入1/2羹家樂牌純鮮雞粉炒勻。即成。