蕃茄蛋花湯

想蛋花更滑，可以熄火後，才加入蛋汁，用餘熱燙熟雞蛋。番茄内的茄紅素是油溶性，加一點點油可以大大提高消化系統吸收茄紅素的能力。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

水 3碗(750ml)
番茄 200克
雞蛋 2個
家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯1粒

1 番茄洗淨切小塊、雞蛋打散備用。
2 煲中放入三碗水，煮滾後加入1塊家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯，略煮後加入番茄改細火煮3分鐘。
3 待湯再次煮滾後轉細火，打入雞蛋，用筷子輕輕推成蛋花即可。