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蔥爆牛柳絲
炒牛柳絲不要太熟,因為還要回鑊再炒,那樣炒出來的牛柳絲便差不多八成熟,肉汁還非常豐富! 快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=EenrvzqI6tU
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烹飪
分鐘
難易程度
準備時間
分鐘
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人份
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WHAT YOU'LL NEED
牛柳絲 200克
青蔥段 6棵
紫洋蔥(切條) 半個
蒜蓉 1湯匙
薑絲 適量
調味
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
家樂牌鮮露 1/3湯匙
砂糖 1/3湯匙
花雕酒 1湯匙
家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量
醃料
牛柳絲醃料:
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
砂糖 1/3湯匙
家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
Let's Get Cooking
1
先把牛柳絲用醃料醃10分鐘,備用。
2
燒熱鑊下油把牛柳絲炒至五成熟,隔起,再放入蒜茸、紫洋蔥條及青蔥段一拼炒香,澆入花雕酒,再放入已炒香的牛柳絲及調味料炒勻,以鷹粟粉埋芡即可上碟享用。
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