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蓮藕雲耳肉片
選蓮藕時,要選一些外形看上去無爛、無鏽斑、有光澤的。那些外皮已經呈黃褐色、發黑或有異味的,都不新鮮。
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烹飪
分鐘
難易程度
準備時間
分鐘
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人份
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WHAT YOU'LL NEED
豬肉 180克
新鮮蓮藕 1截(約200克)
乾木耳 20克(泡水至軟身)
唐芹 150克
蒜頭 2瓣
水 100毫升
調味
家樂牌純鮮雞汁 1湯匙
醃料
豬肉醃料:
家樂牌純鮮雞粉 ½湯匙
家樂牌粟粉 1/2湯匙
胡椒粉 1/4茶匙
Let's Get Cooking
1
將新鮮蓮藕去皮及切成薄片,唐芹切成4厘米長件,蒜頭切片。
2
豬肉切薄片,加入醃料醃5分鐘。
3
鍋中加入少許油,以大火加熱。放入豬肉快炒至半熟,撈起備用。
4
於同一鍋中放入蒜頭、木耳及蓮藕炒一會,加入清水再炒3分鐘,再加入唐芹、豬肉及家樂牌鮮味雞汁調味。均勻炒至豬肉全熟。即成。
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