蒟蒻炒肉片

蒟蒻屬低熱量食品，亦含有類似蔬菜之水溶性纖維夠幫助腸胃的蠕動，食後產生飽足感，適合纖體人士食用。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

黑蒟蒻(切條) 150克
肉片(切片) 200克
露筍(切段) 50克
甘筍(切片) 50克
馬蹄(切片) 5粒
肉片醃料
家樂牌雞粉 1匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
砂糖 1茶匙
調味
家樂牌雞粉 1匙
家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

1 先將豬肉加入肉片醃料10分鐘，備用。
2 將露筍、甘筍及馬蹄先飛水，備用。
3 燒熱鑊落油，放入豬肉炒熟，然後加入露筍、甘筍及馬蹄，加少許水煮滾，加入雞粉調味，放入蒟蒻，開大火快炒勻，最後用少許粟粉水埋芡，即成。