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蒜片炒牛柳粒
牛柳是牛肉中最細嫩的部分,簡單煎香已能帶出肉味與肉質,煮得太久,肉質就會變得粗鞋乾硬。新鮮牛柳色澤紅色,有光澤,肉質有彈性,選購的時候要留意。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
牛柳 250克
蒜頭 3粒 (切片)
調味
家樂牌雞粉 1/4茶匙
醃料
家樂牌雞粉 1茶匙
糖 1/2茶匙
Let's Get Cooking
1
牛柳切粒,醃15分鐘。
2
熱鑊下油,爆香蒜片,盛起備用。
3
於同一隻鑊炒香牛柳粒,加入家樂牌雞粉及蒜片,快手兜勻即成。
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