Skip to content

想找什麼呢?

蒜汁蘆筍牛肉卷

蘆筍加雞粉拖水可增鮮味,拖水時間視乎露筍粗幼。拖水後要即時浸冰水,以保持翠綠色。
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 美國牛肉片 8片
  • 幼蘆筍仔 約32條
  • 洋蔥絲 適量
  • 蒜蓉 3湯匙
  • 調味
  • 水 400毫升
  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 醃料
  • 生抽 1湯匙
  • 黑胡椒碎 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
  • 芡汁
  • 水 2湯匙
  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙
  • 麻油 少許

  • 1 燒滾調味料,加蘆筍仔拖水,沖冰水過冷河,瀝乾備用。
  • 2 預備醃料塗勻牛肉片,每片包入適量洋蔥絲及4條蘆筍仔,卷起,薄薄上少許粟粉。
  • 3 用平底鑊燒熱油,把牛肉卷煎香,灒酒,上碟。
  • 4 燒少許油,下蒜蓉及汁料煮滾,淋牛肉卷上享用。