花菇燴海參

蝦籽可於一般參茸海味店有售。如想節省時間可考慮改用急凍海參代替，味道同樣出色。生菜飛水時可加1茶匙家樂牌純鮮雞粉，這可以令生菜更加翠綠。此菜式亦可用高速煲烹煮，用大火煮至上壓後轉細火炆30分鐘，既方便又省時。