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芝士泡菜年糕炒牛肉
牛肉不宜太早放入,在差不多收汁時才放入,不然牛肉就煮得過煮變韌,影響口感。牛肉可選新鮮的牛肩胛脊肉或安格斯牛肉,大眾化的美國肥牛肉也可。
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烹飪
分鐘
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準備時間
分鐘
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WHAT YOU'LL NEED
牛肉 200克
泡菜 140克
上海年糕 100克
薑片 15克
蔥段 30克
芝士片 2片
水 400毫升
牛肉醃料
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
砂糖 1/3茶匙
家樂牌鮮露 1/3湯匙
家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
調味
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
砂糖 1/2茶匙
Let's Get Cooking
1
將牛肉切片,用醃料醃10分鐘,備用。
2
燒熱鑊下油把牛肉及年糕煎香,備用。
3
另燒熱鑊下少許油,放入薑片、蔥段及泡菜炒香,然後加入水,待水滾後加入年糕及調味,炆煮至收汁,放入牛肉及芝士炒勻即可上碟。
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