芋頭糕

芋頭粒可因應個人喜好切成所需大小，亦可一半磨蓉一半切粒

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

芋頭(去皮切粒) 700g
乾蔥(切碎) 5粒
瑤柱(浸軟起絲) 1粒
蝦米(切碎) 20g
臘腸(切碎) 2條
家樂牌鷹粟粉 70g
粘米粉 20g
水 500ml
油適量
調味：
家樂牌純鮮雞粉 2茶匙
五香粉半茶匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉適量
麻油適量

1 落油炒香乾蔥、瑤柱、蝦米、臘腸
2 再落芋頭炒香，加水300ml及調味料，煮至軟稠
3 加入鷹粟粉、粘米粉及水200ml混合拌勻
4 將芋頭漿倒入糕模，大火蒸60分鐘，待涼切件煎食