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想找什麼呢?

芋頭糕

芋頭粒可因應個人喜好切成所需大小,亦可一半磨蓉一半切粒
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 芋頭(去皮切粒) 700g
  • 乾蔥(切碎) 5粒
  • 瑤柱(浸軟起絲) 1粒
  • 蝦米(切碎) 20g
  • 臘腸(切碎) 2條
  • 家樂牌鷹粟粉 70g
  • 粘米粉 20g
  • 水 500ml
  • 油 適量
  • 調味:
  • 家樂牌純鮮雞粉 2茶匙
  • 五香粉 半茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 麻油 適量

  • 1 落油炒香乾蔥、瑤柱、蝦米、臘腸
  • 2 再落芋頭炒香,加水300ml及調味料,煮至軟稠
  • 3 加入鷹粟粉、粘米粉及水200ml混合拌勻
  • 4 將芋頭漿倒入糕模,大火蒸60分鐘,待涼切件煎食