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芋頭糕
芋頭粒可因應個人喜好切成所需大小,亦可一半磨蓉一半切粒
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
芋頭(去皮切粒) 700g
乾蔥(切碎) 5粒
瑤柱(浸軟起絲) 1粒
蝦米(切碎) 20g
臘腸(切碎) 2條
家樂牌鷹粟粉 70g
粘米粉 20g
水 500ml
油 適量
調味:
家樂牌純鮮雞粉 2茶匙
五香粉 半茶匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 適量
麻油 適量
Let's Get Cooking
1
落油炒香乾蔥、瑤柱、蝦米、臘腸
2
再落芋頭炒香,加水300ml及調味料,煮至軟稠
3
加入鷹粟粉、粘米粉及水200ml混合拌勻
4
將芋頭漿倒入糕模,大火蒸60分鐘,待涼切件煎食
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