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翠玉瓜杏鮑菇炒牛肉
為保持翠玉瓜及杏鮑菇的爽脆口感,此菜應猛火快炒,不宜煮得太耐。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
牛肉 250克
翠玉瓜 1條 (約150克)
杏鮑菇 1條(約150克)
紅椒 半個
蒜蓉 約1茶匙
調味
家樂牌雞粉 1茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
砂糖 ½茶匙
蠔油 少許
水 適量
醃料
家樂牌雞粉 1 茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
砂糖 ½茶匙
生抽 1茶匙
水 1湯匙
Let's Get Cooking
1
牛肉切片後醃約2小時,翠玉瓜及杏鮑菇切片後飛水備用,紅椒切片。
2
燒熱油,將牛肉炒至約八成熟撈起,再起鑊,爆香蒜蓉,下翠玉瓜、杏鮑菇及紅椒炒香,落調味料炒勻,牛肉回鑊與其他材料炒熟後用家樂牌鷹粟粉埋薄芡即成。
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