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羽衣甘藍藜麥素餃子
清洗羽衣甘藍時,可先用暖水洗幾分鐘,再用冷水洗幾分鐘,可以口味更清新。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
羽衣甘藍 60克
藜麥 25克
水餃皮 160克
椰菜 半個
紫洋蔥 半個
紅椒 半個
甘筍 半條
調味料
家樂牌鮮菇粉 1/2匙
生抽 1茶匙
麻油 1/4 茶匙
胡椒粉 少許
Let's Get Cooking
1
羽衣甘藍洗淨弄乾,放入沸水中煮至變軟,取出浸凍水降溫,榨乾水分,切碎備用。椰菜、紫洋蔥、紅椒和甘筍切粒。
2
燒熱鍋水,然後將藜麥放入煮約10分鐘至呈透明狀,撈起瀝乾水份。
3
用中火燒熱鍋,加少許油,然後加入羽衣甘藍、藜麥、椰菜、紫洋蔥、紅椒和甘筍炒至軟身,加入調味料炒勻,放涼備用。
4
餡料放在餃子皮中央位置,皮邊沾水,然後包成餃子形狀。放入蒸爐用大火蒸5分鐘左右,即成。
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