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紫椰菜炒糙米飯
糙米本身較硬,最好煮之前用水泡浸約半小時,這樣煮出來的糙米飯便會鬆軟些。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
混合糙米 100克
泰國香米 100克
水 5.5安士
紫椰菜 100克(洗淨切絲)
芋頭 75克(洗淨刨皮切粒)
葱花 少許
調味
調味料(一)
家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙(烚芋頭用)
調味料(二)
家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙(炒飯用)
胡椒粉 少許
Let's Get Cooking
1
先將糙米與泰國香米煮成飯,盛起待涼卻後備用。
2
煲滾水(水要蓋過芋頭),下芋頭及調味料(一)烚約八分鐘至芋頭開始變稔,盛起瀝乾水份備用。
3
燒熱油先下紫椰菜略炒,再下芋頭及糙米飯炒勻,下調味料(二),以大火炒勻至米飯開始在鑊邊微微彈跳及散出香氣即可上碟享用,吃時可灑些葱花更添風味。
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