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竹笙蛋花瑤柱羹
由於每種金華火腿及瑤柱的咸道度略有不同,所以於調味時應先試味,按個人喜好加入適量的雞汁。 切菜心葉時可把菜葉捲起增加厚度,再慢慢切便可切成幼菜絲。
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烹飪
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人份
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WHAT YOU'LL NEED
竹笙(濕計,浸軟切絲) 80克
瑤柱(濕計,浸軟撕開) 30克
金華火腿絲 20克
菜心葉(切絲) 15克
水 1公升
蛋白 2隻
調味:
家樂牌雞汁 3湯匙
家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量
Let's Get Cooking
1
將水煮滾,加入竹笙絲、瑤柱絲、金華火腿絲、菜心葉絲,以雞汁調味,然後用粟粉水埋芡,慢慢拌入已發勻的蛋白即成。
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