竹笙素翅濃雞湯

竹笙有培植或野生的，培植的較便宜，可在雜貨店買到；素雞可在豆腐舖或凍肉公司買到，需放雪櫃保存。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
水 3碗(750毫升)
素雞半條(約40克)
細粉絲(浸軟) 半包(約30克)
竹笙(浸軟) 5條
鮮冬菇 5隻
火腿 1片
芡汁
家樂牌鷹粟粉 2湯匙
水 2湯匙
老抽 1茶匙

1 火腿及素雞切絲；冬菇去蒂切片；粉絲切2厘米短度；竹笙去頭尾切片，汆水後隔水備用。
2 將3碗水加家樂牌濃湯寶煮滾，加入全部材料煮5分鐘，拌入芡汁煮滾，即可享用。