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想找什麼呢?

秋葵豆腐蝦餅

Tips: 假如用氣炸鍋, 掃少許油先180度氣炸10分鐘,反轉撲粉再掃油5分鐘即完成
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

WHAT YOU'LL NEED

  • 材料
  • 蝦仁 200克
  • 秋葵 6條
  • 板豆腐 1塊
  • 甘筍 ½ 條
  • 葱 2條
  • 雞蛋1隻
  • 家樂牌鷹粟粉 適量
  • 麵包糠 適量
  • 調味料
  • 家樂牌鮮菇粉 1½茶匙
  • 胡椒粉 ½茶匙
  • 糖 ½茶匙

  • 1 蝦仁洗淨挑出蝦腸,用刀剁成蝦膠、秋葵洗净去頂部氽水切粒、甘筍切粒、葱切粒、雞蛋打成蛋液備用
  • 2 大碗放入蝦膠、秋葵粒、甘筍粒、葱粒再把豆腐攪碎,加上調味料拌均勻搓成球,壓扁成餅型
  • 3 將蝦餅順序沾上粟粉、蛋液及麵包糠
  • 4 熱鍋下油,將蝦餅兩邊煎至金黃及熟透即完成