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矮瓜炒雞絲

  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 雞肶肉 500克
  • 矮瓜 1條
  • 蒜頭 2粒
  • 蔥 少許
  • 調味
  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 糖 少許
  • 老抽 1茶匙
  • 清水 3湯匙
  • 醃料
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 糖 少許
  • 油 1茶匙

  • 1 先把雞肶肉切絲,加上醃料醃15分鐘。
  • 2 把矮瓜切成條狀加入少許雞粉醃10分鐘。
  • 3 蒜頭切片、蔥切碎。
  • 4 雞絲用嫩油泡熟,盛起備用。
  • 5 燒熱油鑊,下少許油,先加入蒜片,再加入矮瓜條,矮瓜炒至半熟,加調味料,汁液收乾後, 把雞絲放回鑊,加入蔥花,炒勻上碟。