白蘑菇洋蔥豬扒

冰鮮豬扒較新鮮豬扒軟腍，用刀背輕輕搥拍也可軟化籤維，加入粟粉及蛋汁同煎可鎖住肉汁，再加獻汁煮過，令豬扒更加入味。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

豬扒 300克
白蘑菇 150克
洋蔥 1/2個
青椒 1/2隻
調味
1/2茶匙家樂牌雞粉
醃料
1湯匙家樂牌雞粉
1隻家樂牌鷹粟粉
蛋黃
1/2茶匙
芡汁
1/2茶匙家樂牌雞粉
1/2茶匙家樂牌鷹粟粉
少許糖
3湯匙水

1 豬扒用刀背輕輕拍鬆，切件，加醃料拌勻。
2 洋蔥切絲；白蘑菇去蒂開半，放滾水內加調味料烚1分鐘，隔水備用。
3 燒2湯匙油，放下豬扒以中火煎至八成熟，加入洋蔥炒香，再加青椒、磨菇及獻汁兜炒至乾身，上碟。