番茄魚腐芋絲鍋

可買已調味的鯪魚膠，加入蛋汁拌勻煎香，便成香滑魚腐，加入魚湯同煮，豐富味美。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯 1粒
清水 2碗(500毫升)
鯪魚膠 150克
雞蛋 1隻
靈芝菇 1盒
小棠菜 300克
番茄 1個
芋絲 1包
薑 2片

1 小棠菜開半；靈芝菇修剪菇腳；番茄切件；芋絲沖水。
2 雞蛋打散，續少加入魚膠內攪拌至糊狀，用匙羹撥下油中半煎炸至金黃色，隔油備用。
3 砂鍋內燒少許油，下薑片及小棠菜爆炒，注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾，加芋絲、靈芝菇、番茄及魚腐蓋好煮滾，原鍋上桌。