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瑤柱蛋白拌芥蘭
蛋白用家樂牌雞粉調味更能帶出炒鮮奶的鮮甜,用作烚菜,可僻除草青味及保持色澤更翠綠。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
芥蘭仔 200克
瑤柱,浸軟 2粒
蛋白 5隻
鮮奶 40毫升
調味
家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
家樂牌鷹粟粉 2茶匙
煨料
家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
油 1茶匙
水 500毫升
Let's Get Cooking
1
芥蘭削去硬皮,尾部修切出適量芥蘭粒,分別放煨料內烚至軟稔,芥蘭條排碟上,芥蘭粒隔水備用。
2
瑤柱拆絲;鮮奶與調味料及蛋白拌勻。
3
燒熱油下瑤柱絲炒香,盛起,再落油,倒入蛋料加芥蘭粒拌至凝固,鋪芥蘭面,洒上瑤柱絲即成。
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