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瑤柱扒豆苗

瑤柱用熱水浸過就更快軟身,可多節省烹飪準備時間。
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 瑤柱75克
  • 豆苗650克
  • 薑片3片
  • 蒜蓉1湯匙
  • 調味
  • 家樂牌雞粉1/2茶匙
  • 糖1/2
  • 紹酒1/4茶匙

  • 1 瑤柱用熱水浸軟,撕成瑤柱絲,與薑片隔水大火蒸15分鐘備用。
  • 2 豆苗反覆洗淨,瀝乾。
  • 3 熱鑊下油,爆香蒜蓉及薑絲,下瑤柱絲兜炒。
  • 4 下豆苗兜炒至全熟,下調味料兜勻即成。