瑤柱扒豆苗

瑤柱用熱水浸過就更快軟身，可多節省烹飪準備時間。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

瑤柱75克
豆苗650克
薑片3片
蒜蓉1湯匙
調味
家樂牌雞粉1/2茶匙
糖1/2
紹酒1/4茶匙

1 瑤柱用熱水浸軟，撕成瑤柱絲，與薑片隔水大火蒸15分鐘備用。
2 豆苗反覆洗淨，瀝乾。
3 熱鑊下油，爆香蒜蓉及薑絲，下瑤柱絲兜炒。
4 下豆苗兜炒至全熟，下調味料兜勻即成。