Skip to content

想找什麼呢?

牛油蒜香青口

青口肉解凍後要去除內裡雜毛,吸乾水後加醃料及蒜茸同煎會更加甘香;韮菜花要用大火加雞粉兜炒以去除菜青味。
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 急凍青口肉 250克
  • 韮菜花 150克
  • 蒜茸 1湯匙
  • 牛油 1湯匙
  • 調味
  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙
  • 醃料
  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1湯匙
  • 蒜茸 1湯匙
  • 油 1湯匙

  • 1 韮菜花切段;青口肉沖淨及吸乾水,加醃料拌勻同醃。
  • 2 燒熱鑊落油,下青口肉煎香,再加蒜茸及牛油爆香,盛起。
  • 3 燒少許油爆炒韮菜花,灑下調味料及少許水炒香,青口回鑊兜勻,上碟。