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炒麵
炒麵時火不可太旺,否則容易焦。炒麵時油要適量,不可過多,不然炒出的面太油膩。麵條焯水時時間不可過長,半熟即可。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
麵條400克
豬肉絲小半碗
小青菜半碗
家樂牌鮮露3茶匙
家樂雞粉1匙
老抽少許
白糖2茶匙
乾澱粉適量
Let's Get Cooking
1
將水煮沸後,放入麵條略煮片刻撈出在涼水中過涼,然後撈出待用。
2
豬肉用鹽和雞粉,幹澱粉醃制一下備用,鍋內放油,加入豬肉絲煸炒後,加入青菜。
3
倒入麵條用鮮露,老抽,糖,炒至上色後即可。
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