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濃湯鹹菜炆豬肚
假如選用高速煲,時間會較短!先大火煮滾後轉細火鎖上煲蓋炆煮30-45分鐘,最後加入唐芹及芫茜略滾便可。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
急凍豬肚 600克
鹹菜 250克
枝竹 200克
白胡椒碎 8克
唐芹 適量
芫茜 適量
汁料
家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯) 1粒
水 2000毫升
家樂牌鷹粟粉(埋芡用)
Let's Get Cooking
1
先把豬肚解凍洗淨切件,鹹菜切條浸開水20分鐘。
2
把豬肚、鹹菜及支竹一同出水,備用。
3
燒熱鑊,白鑊炒香白胡椒碎,加入汁料、豬肚、鹹菜及支竹一同用大火煮滾後轉細火蓋上蓋炆煮1.5-2小時,關火焗30分鐘,最後加入唐芹及芫茜略煮滾便可上碟。
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