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濃湯燴大蝦稻庭麵
只要埋薄芡便可,否則醬汁變得太濃稠,影響口感。而收汁時大概把900毫升收汁至700亳升左右就可以。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
急凍大蝦 6隻
蒜茸 30克
小唐菜 6棵
稻庭麵 (乾計) 120克
芡汁
家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
水 900毫升
家樂牌鷹粟粉(埋芡用)
Let's Get Cooking
1
把大蝦洗淨剪去蝦腳、去腸,備用。
2
把稻庭麵及小唐菜飛水至熟落碟,備用。
3
燒熱鑊落油把大蝦兩邊煎至金黃色再加入蒜茸略炒,加入汁料拌勻煮至收汁,以家樂牌鷹粟粉加水埋芡淋在稻庭麵上,小唐菜伴碟完成!
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