清酒胡椒炆牛腱

另外炆金錢腱亦是炆牛肉菜式中最理想選擇。如果想縮短炆煮時間，可選擇用高速煲。只需在步驟3中改為：先用大火煮滾，鎖上煲蓋轉細火炆30～45分鐘，即可。