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想找什麼呢?

清湯炆花膠

除了濃湯炆花膠之外,也可以照以上材料及汁料再加入花膠及燒肉粒一起炆煮,便成了惹味非常的紅燒炆花膠了!
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 花膠(乾計) 100克
  • 小唐菜 8-10棵
  • 薑片 10片
  • 青蔥 1棵
  • 蒜子 6-8粒
  • 芡汁
  • 家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯) 1粒
  • 水 600毫升
  • 家樂牌鷹粟粉(埋芡用)

  • 1 把花膠洗淨用清水浸一晚。燒滾水加入5片薑片、蔥及花膠,待水滾後熄火,焗花膠至腍身,取走薑片及蔥,隔水備用。
  • 2 小唐菜飛水,備用。
  • 3 燒熱鍋落油把蒜子及薑片爆香後,加入汁料,待滾起後加入花膠,煮至收汁及入味後,以家樂牌鷹粟粉輕輕埋芡,小唐菜伴碟便完成。