淮山蜜豆燴雙菇

處理淮山時要使用不銹鋼用具，否則淮山會變黃。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

鮮淮山160克
蜜糖豆160克
草菇（開半）8粒
鮮冬菇（開半）4隻
甘筍片50克
水 130毫升
調味
家樂牌鮮味雞汁 1 1/2湯匙
欖菜2茶匙

1 鮮淮山去皮，切厚片。
2 草菇、鮮冬菇、淮山、蜜糖豆、甘筍片飛水，備用。
3 燒熱鑊落油，加入材料略炒後，加入家樂牌鮮味雞汁、欖菜和水，煮滾後轉細火煮三分鐘，以生粉水埋薄芡，即可上碟。