涼瓜炆排骨

將涼瓜飛水可以有助減少苦味。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

涼瓜 450克
排骨半斤
蒜茸 1湯匙
豆豉少許
汁料
家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 1粒
水 300毫升

1 排骨洗淨備用。
2 涼瓜去核，切塊，飛水一分鐘，隔水備用。
3 燒熱鍋下油，爆香蒜茸豆豉後加入排骨、涼瓜及汁料煮滾後轉小火炆五分鐘，然後再用大火煮至收汁。