海鮮芝士焗牛油果

Let's Get Cooking

• 1 牛油果洗淨，抹乾水分，一開二，起出中間的核，海鮮、士多啤梨及蘋果全部洗淨，吸乾水分，全部切粒，備用。
• 2 海鮮粒加入雞粉及胡椒粉撈匀略醃，鑊中燒熱油，將海鮮炒至約6-7成熟，隔走水分，備用。
• 3 待海鮮稍為涼卻後，加入士多啤梨粒、蘋果粒、Parmasan芝士粉、少許Mozzarella芝士及沙律醬撈匀成海鮮沙律，然後平均釀入牛油果至適當高度，最後將餘下的Mozzarella芝士鋪在海鮮沙律上面，放上焗盤，備用。
• 4 預熱焗爐200度，將牛油果放入，焗約10-12分鐘，至Mozzarella芝士溶化及表面微焦金黃，便可取出，在上面放上三文魚子及裝飾後，即可上碟享用了。