海帶蝦仁炒滑蛋

炒滑蛋要炒得夠滑，不妨落多些油，建議可用較健康的橄欖油。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

蝦仁約8隻
海帶約100克
雞蛋 3隻
調味
家樂牌雞粉 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
醃料
家樂牌雞粉 1/2茶匙
家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
砂糖 1/3茶匙

1 蝦仁挑腸瀝乾水份，以醃料醃約1小時，海帶洗淨浸至軟身切粒飛水，雞蛋打勻成蛋漿，備用。
2 燒熱油，將蝦仁炒至約8成熟撈起備用。
3 燒熱油，將蝦仁炒至約8成熟撈起備用。
4 下蛋漿炒至半熟，再下蝦仁及海帶以猛火快炒至材料全熟，即可上碟。