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海味炒山珍
蠔豉及蝦乾洗淨後必須浸軟,吸乾水份後快炒會更好吃。
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烹飪
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分鐘
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人份
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WHAT YOU'LL NEED
蠔豉 70克 (約9-10隻)
蝦乾 40克
鮮淮山 70克
芥蘭莖 60克
玉米笋 60克
蓮藕 60克
紅椒 半條
蒜蓉 1茶匙
調味
家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
蠔油 2茶匙
砂糖 ¾茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 適量
芡汁
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 適量
Let's Get Cooking
1
蠔豉及蝦乾浸軟洗淨切粒,鮮淮山及蓮藕去皮,與芥蘭莖及玉米笋切段飛水,紅椒切片備用。
2
燒熱油,爆香蒜蓉,下蠔豉及蝦乾炒至散出香氣。
3
將其餘所有材料快炒,下調味料炒勻,埋芡即可上碟享用。
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