泰香秋葵香葉炒肉碎

切開的秋葵內含黏滑的液體是營養價值所在，可先用油快炒或飛水，中和黏稠感。快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=SOKpxkbaun4

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

免治豬肉 300g
秋葵 10隻(約80g，洗淨，切片)
豆角約6條(洗淨，切粒)
指天椒 2隻(洗淨，切圈)
金不換約3棵(洗淨，只要嫩葉部份)
生菜葉數片
松子仁適量
免治豬肉醃料：
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
砂糖 1/3茶匙
家樂牌鷹栗粉 1湯匙
調味：
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
鮮榨青檸汁約1湯匙
砂糖 1茶匙

1 生菜葉洗淨，剪成生菜盞；免治豬肉用醃料略醃，備用。
2 鑊中燒熱油，先爆香指天椒，下秋葵及豆角以大火略炒，馬上盛起。
3 抹淨鑊，再下約兩湯匙油燒熱，下免治豬肉炒至快熟時下青檸汁及砂糖調味，將秋葵及豆角回鑊炒勻，最後下金不換及松子仁炒勻便可上碟。進食時與生菜盞一同進食。