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泰香秋葵香葉炒肉碎
切開的秋葵內含黏滑的液體是營養價值所在,可先用油快炒或飛水,中和黏稠感。 快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=SOKpxkbaun4
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烹飪
分鐘
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WHAT YOU'LL NEED
免治豬肉 300g
秋葵 10隻(約80g,洗淨,切片)
豆角 約6條(洗淨,切粒)
指天椒 2隻(洗淨,切圈)
金不換 約3棵(洗淨,只要嫩葉部份)
生菜葉 數片
松子仁 適量
免治豬肉醃料:
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
砂糖 1/3茶匙
家樂牌鷹栗粉 1湯匙
調味:
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
鮮榨青檸汁 約1湯匙
砂糖 1茶匙
Let's Get Cooking
1
生菜葉洗淨,剪成生菜盞;免治豬肉用醃料略醃,備用。
2
鑊中燒熱油,先爆香指天椒,下秋葵及豆角以大火略炒,馬上盛起。
3
抹淨鑊,再下約兩湯匙油燒熱,下免治豬肉炒至快熟時下青檸汁及砂糖調味,將秋葵及豆角回鑊炒勻,最後下金不換及松子仁炒勻便可上碟。進食時與生菜盞一同進食。
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