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椰菜炒牛肉

  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 椰菜 1個
  • 牛柳 400克
  • 蒜頭 2粒
  • 調味
  • 麻油 少許
  • 糖 少許
  • 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
  • 醃料
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 糖 少許
  • 芡汁
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 水 半杯

  • 1 將椰菜頭大約6厘米的根部切去,放於水中加入家樂牌純鮮雞粉,待椰菜軟化。
  • 2 把牛柳切片加入醃料醃15分鐘。
  • 3 把蒜頭用菜刀背拍扁,將頂端取走。
  • 4 先把牛柳片用猛火煮熟備用 。
  • 5 再將椰菜放入鑊中快炒,再加入調味料再炒。
  • 6 最後加牛柳片及芡汁。