杞子炒蓮藕

選購蓮藕，應揀粗身肥短為佳，頭部較脆嫩，可作小炒，尾部較老，可用來煲湯。

烹飪

分鐘
難易程度
準備時間

分鐘
份量

人份

杞子40克
蓮藕2節 (共600克)
蒜蓉1湯匙
調味
家樂牌鮮味雞汁1湯匙
水100毫升
糖1/4茶匙
胡椒粉少許

1 蓮藕去皮切薄片，洗淨備用; 杞子浸軟備用。
2 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入杞子及蓮藕兜炒。
3 注入已拌勻之獻汁，轉慢火蓋上鑊蓋煮2分鐘至收汁即成。