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杞子炒蓮藕
選購蓮藕,應揀粗身肥短為佳,頭部較脆嫩,可作小炒,尾部較老,可用來煲湯。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
杞子40克
蓮藕2節 (共600克)
蒜蓉1湯匙
調味
家樂牌純鮮雞汁 1湯匙
水100毫升
糖1/4茶匙
胡椒粉少許
Let's Get Cooking
1
蓮藕去皮切薄片,洗淨備用; 杞子浸軟備用。
2
熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入杞子及蓮藕兜炒。
3
注入已拌勻之獻汁,轉慢火蓋上鑊蓋煮2分鐘至收汁即成。
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