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干煎蝦球
想汁料煮得美觀又順滑,可以於下鍋前輕輕再攪拌一下所有食材,才倒入鍋中翻炒。 快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=ophcztdPphU
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烹飪
分鐘
難易程度
準備時間
分鐘
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人份
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WHAT YOU'LL NEED
大蝦6-8隻 (約1磅,連頭及蝦殼)
蔥 20克
薑 20克
茄汁料:
家樂牌純鮮雞粉 ½匙
茄汁 2湯匙
家樂牌鷹粟粉 1湯匙
糖 1茶匙
水 20毫升
醃料
鮮蝦醃料:
家樂牌純鮮雞粉 3匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
Let's Get Cooking
1
蔥切成4厘米1段,薑切成薄片。
2
洗淨及修飾大蝦(將頭上尖刺部份及蝦腳剪走),放入醃料醃15分鐘。
3
在碗內,將茄汁料混合及拌勻,備用。
4
鍋內加入少許油,以大火加熱,放入蔥、薑炒30秒爆香。加入大蝦炒3分鐘至外表轉為橙色。
5
加入茄汁料,因為汁料容易變稠,入鍋後需快炒,當汁料變稠時就可上碟。加上蔥花作裝飾。即成。
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