川味水煮鮮雞鍋
1. 養生功效: 辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。亦可驅寒暖胃。
2. 可根據個人喜好調節麻、辣的程度，加入花辣粒加使湯底更麻，嗜辣者可多放一些指天椒。
3. 想製作更傳統的水煮麻辣鍋，可以額外加入豬紅及牛柏葉增添風味。
4. 豆瓣醬及辣椒醬在街市雜貨店有售。
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烹飪
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難易程度
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準備時間
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份量
人份
Let's Get Cooking
- 1 將雞洗淨，切件，備用。
- 2 將家樂牌濃湯寶和水煮滾。
- 3 先放入指天椒、香葉、花椒、桂皮、八角、豆瓣醬和桂林辣椒醬煮滾後，再放入大豆芽、青瓜、雞件煮至滾，即成火鍋湯底。