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如意紅菜頭糕
紅菜頭保留葉位3-4吋作手柄刨絲更容易。 快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=l8_iCZAY9xQ
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烹飪
分鐘
難易程度
準備時間
分鐘
份量
人份
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WHAT YOU'LL NEED
紅菜頭 800克
細蝦米 100克
臘腸 2條
冬菇 4粒
松子仁 10克
乾蔥頭 3湯匙(切絲)
油 1湯匙
熱水 700毫升
油 1湯匙
熱水 700毫升
調味
家樂牌鮮菇粉 1 1/2 湯匙
黑椒粉 1/2茶匙
粘米粉 200克
水 500毫升
粘米粉、家樂牌鷹粟粉混合,加水拌勻備用
模具
6吋模 2個
Let's Get Cooking
1
紅菜頭去皮一半刨絲一半切條;臘腸熱水沖洗乾淨,臘腸、蝦米、冬菇浸軟切細粒,香臘腸、蝦米、冬菇及松子仁盛起備用;
2
爆香紅蔥頭,加入紅菜頭條先煮5分鐘,放紅菜頭絲爆炒,加入調味及水蓋上鍋蓋將紅菜頭煮軟入炒好的材料;熄火,倒入粉漿攪混,可入模;
3
隔水蒸15分鐘,後轉中小火蒸30分鐘,後留鍋焗10分鐘完成。
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