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好事蓮年
此菜宜大火快炒,可保持各樣材料的爽脆口感。
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烹飪
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WHAT YOU'LL NEED
蠔豉 5隻
蓮藕 80克
甘筍 30克
香芹 50克
蓮子乾 20克
蔥 1棵
調味
家樂牌雞粉 1茶匙
砂糖 1/3茶匙
紹興酒 少許
芡汁
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 適量
Let's Get Cooking
1
所有材料洗淨。蠔豉浸軟一開二,香芹、蔥切段。蓮子乾煮熟,蓮藕、甘筍刨皮切片後飛水撈起,備用。
2
燒熱油,爆香蔥段,下蠔豉炒香,再放入蓮藕、甘筍、香芹及蓮子炒勻,下調味料將材料炒熟後,薄芡炒勻即成。
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