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想找什麼呢?

冬菇燴斑塊

魚塊用鷹粟粉醃過,肉質會更滑; 魚塊回鑊時不要大力翻動,否則會很易散開。
  • 烹飪

    分鐘
  • 難易程度

  • 準備時間

    分鐘
  • 份量

    人份

  • 青衣魚柳400克
  • 冬菇10隻 (65克)
  • 蒜蓉1湯匙
  • 汁料
  • 家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯1/2粒
  • 浸菇水1碗 (約250毫升)

  • 1 青衣魚柳解凍、切件;放入魚柳將兩面煎香,盛起備用。
  • 2 冬菇浸軟, 去椗 ,浸菇水留用;大火蒸10分鐘,盛起備用。
  • 3 熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入冬菇兜勻; 魚柳回鑊,注入浸菇水及家樂牌濃湯寶拌勻煮滾,轉慢火蓋上鑊蓋煮10分鐘至收汁即成。